Nos Suggestions
Formule entrée + plat + dessert
38€
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Les Entrées
Tartare de Saumon et asperges vertes
16,00€
émulsion citron-citronnelle, tuile croustillante au sésame
Beignets d’aubergine croquants
15,00€
crème à la feta et menthe, jeunes pousses assaisonnées
Carpaccio de betterave marinée
15,00€
chèvre frais, noisettes torréfiés et suprême d’agrume
Velouté froid de petits pois
15,00€
espuma de lard fumé et croûtons maison
Les plats
Pièce du boucher
SUP 5€ DANS MENU
28,00€
jus corsé au vin rouge et échalotes, purée de pomme de terre et légumes de saison
Suprême de volaille fermière
26,00€
jus réduit au vin blanc et au thym, mousseline de carottes et légumes de saison
Poisson du moment
26,00€
Beurre blanc aux agrumes, palet de polenta et légumes de saison
Végé : Risotto crémeux au lait d'avoine et légumes printaniers
19,00€
( petits pois, asperges), Parmesan et huile de basilic
Les desserts
Panna cotta
8,00€
au lait d’avoine coulis fraise/basilic
Tarte Passion
9,00€
Chocolat Dulcey
Tartelette à la rhubarbe
8,00€
avec un gel citron yuzu, meringue au citron vert et éclats de pistache
Faisselle à la crème
6,00€
coulis du moment ou miel
Demi-fromage sec « bio d’Ardèche »
6,00€
chèvre : comme un picodon », vache : comme un st Marcellin
