Carte de saison
Une cuisine de cœur, de produits frais et de saison.
NOS ENTRÉES
La finesse pour débuter…
L'Incontournable Œuf Mimosa Signature | 9 €
Accompagné de son jardin de pickles et d’herbes folles ciselées
Velouté de Saison au Gré du Marché | 9 €
Texture onctueuse selon l’inspiration du Chef et les arrivages
Raviole Ouverte de Sous-Bois | 12 €
Champignons de saison, jus de viande et tuile de Parmesan
Terrine de Campagne Artisanale | 14 €
Confit d’oignon rouge fondant et son toast grillé
Saumon en Gravlax aux Senteurs Boréales | 16 €
Fines tranches marinées maison, crème légère acidulée au citron et aneth
NOS PLATS
Le savoir-faire de nos terroirs…
Risotto Crémeux aux Saveurs du Moment (Végétarien) | 16 €
Riz arborio lié au parmesan, légumes de saison
Poitrine de Cochon Confite (Cuisson Basse Température 8h) | 18 €
Chair fondante, pommes de terre rôties aux herbes et son jus réduit corsé
Suprême de Volaille Fermière | 21 €
viande fondante, pommes de terre rôties et jus de viande de caractère
Retour de Pêche selon l'Arrivage | 26 €
Poisson, fondue de poireaux au beurre, riz pilaf et sauce au beurre blanc
Traditionnelle Blanquette de Veau "Façon Bistrot" | 27 €
Morceaux choisis tendres, sauce veloutée à l’ancienne et riz pilaf parfumé
L’Entrecôte Sélectionnée, Fleur de Sel de Guérande | 29 €
Pièce de bœuf saisie, pommes de terre rôties aux herbes et à la fleur de sel
Nos Douceurs
L’instant gourmand…
Faisselle du Pays | 6 €
Nature, au coulis de fruits au sucre roux, au miel, à la crème…
Demi-Fromage Sec de nos Producteurs | 6 €
Chair fondante, pommes de terre rôties aux herbes et son jus réduit corsé
Poire Pochée au Vin et Épices Douces | 7 €
Infusion aux bâtons de cannelle et badiane
Riz au Lait d'Antan à la Vanille Gourmet | 7 €
Onctueux caramel au beurre salé maison
Brownie Intense "Tout Chocolat" | 7 €
Cœur fondant, éclats de noix de pécan (Supplément glace vanille artisanale : +1,50 €)
Crème Brûlée à la Vanille Gourmet| 7 €
Cassonade craquante caramélisée au chalumeau
Note du Chef Chaque plat est élaboré avec passion à partir de produits bruts sélectionnés auprès de nos partenaires locaux.