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Suggestions

Formule entrée + plat + dessert

38€

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Votre compréhension est grandement appréciée.

Les Entrées

Velouté de butternut

15,00€

avec son espuma du bleu du Vercors croustillant de betterave, éclats de marrons

Duo de carotte

15,00€

Mille-feuille de carottes, mousseline de carotte et vinaigrette aux herbes aromatiques

Tartare de saumon au couteau à l’asiatique

16,00€

échalote, huile de sésame, soja, sirop d’érable, coriandre, zeste de citron

Sauté d’escargots

16,00€

aux légumes de saison et sa crème d’ail noir

Les plats

Piece du boucher

SUP 5€ DANS MENU

28,00€

et son beurre marchand de vin rouge, purée de pomme de terre, compotée oignon et légumes de saison

Poisson du moment

26,00€

sauce au beurre blanc et huile d’herbes fraiches , purée de céleri, légumes de saison

Joue de porc confites au sirop d’érable

26,00€

pomme de terre et potimarron rôtis

La vegan polenta crémeuse(lait de coco)

19,00€

aux herbes et falafels (huile aux paprika fumé, cumin et piment)

Les desserts

Moelleux au chocolat/ Voatsiperifery

9,00€

ganache à l’ail noir, tuiles vanille

Tartelette poire amandine

8,00€

caramel au beurre salé, chantilly à la fève de tonka

Panna cotta coco citronnelle