Carte de saison - La Salle à Manger Crest
Des plats aux saveurs vraies, pensés avec les producteurs locaux
Bienvenue sur la carte restaurant de saison de La Salle à Manger. Ici, pas de menu éternel. Notre carte change avec les saisons. Pourquoi ? Parce que les meilleures saveurs sont celles du moment.
Au printemps, nos asperges arrivent fraîches des jardins de Crest. En été, les tomates explosent de saveur. L’automne nous apporte champignons et châtaignes. L’hiver ? C’est le moment des viandes généreuses.
Chaque plat est une collaboration. Nos chefs échangent régulièrement avec nos partenaires locaux. La réponse inspire notre menu.
Cette approche exige du travail. Le résultat ? Authentique. Savoureux. Vivant.
Entrées
Chaque entrée de la carte restaurant est une invitation. Un moment de pause avant le plat principal. Ici, on mange aussi avec les yeux.
Plats principaux
C’est ici que réside la magie. Viandes, poissons, légumes. Tout change avec les saisons. Tout vient de Crest.
Viandes
Nos viandes proviennent de fermiers de la Drôme. Toutes les cuissons respectent la qualité de la viande.
Poissons
Nos poissons arrivent frais. Nous collaborons avec des pêcheurs et distributeurs qui partagent notre philosophie. Frais, simple, délicieux.
Desserts
Les sucres, c’est comme le reste. Local quand c’est possible. Notre pâtissier travaille avec des producteurs de fruits et de miel de la région.
Les formules de la carte restaurant du midi en semaine
Vous salivez ? C’est normal. Venez nous rendre visite. La meilleure façon de découvrir notre cuisine ? La goûter. Le midi, le soir, en famille ou en amoureux.
Vous préférez d’abord nous appeler ? 09 52 15 52 76. Notre équipe répond aussi par email : mc.epikur@gmail.com
NOS ENTRÉES
La finesse pour débuter…
L'Incontournable Œuf Mimosa Signature | 9 €
Accompagné de son jardin de pickles et d’herbes folles ciselées
Velouté de Saison au Gré du Marché | 9 €
Texture onctueuse selon l’inspiration du Chef et les arrivages
Raviole Ouverte de Sous-Bois | 12 €
Champignons de saison, jus de viande et tuile de Parmesan
Terrine de Campagne Artisanale | 14 €
Confit d’oignon rouge fondant et son toast grillé
Saumon en Gravlax aux Senteurs Boréales | 16 €
Fines tranches marinées maison, crème légère acidulée au citron et aneth
NOS PLATS
Le savoir-faire de nos terroirs…
Risotto Crémeux aux Saveurs du Moment (Végétarien) | 16 €
Riz arborio lié au parmesan, légumes de saison
Poitrine de Cochon Confite (Cuisson Basse Température 8h) | 18 €
Chair fondante, pommes de terre rôties aux herbes et son jus réduit corsé
Suprême de Volaille Fermière | 21 €
viande fondante, pommes de terre rôties et jus de viande de caractère
Retour de Pêche selon l'Arrivage | 26 €
Poisson, fondue de poireaux au beurre, riz pilaf et sauce au beurre blanc
Traditionnelle Blanquette de Veau "Façon Bistrot" | 27 €
Morceaux choisis tendres, sauce veloutée à l’ancienne et riz pilaf parfumé
L’Entrecôte Sélectionnée, Fleur de Sel de Guérande | 29 €
Pièce de bœuf saisie, pommes de terre rôties aux herbes et à la fleur de sel
Nos Douceurs
L’instant gourmand…
Faisselle du Pays | 6 €
Nature, au coulis de fruits au sucre roux, au miel, à la crème…
Demi-Fromage Sec de nos Producteurs | 6 €
Poire Pochée au Vin et Épices Douces | 7 €
Infusion aux bâtons de cannelle et badiane
Riz au Lait d'Antan à la Vanille Gourmet | 7 €
Onctueux caramel au beurre salé maison
Brownie Intense "Tout Chocolat" | 7 €
Cœur fondant, éclats de noix de pécan (Supplément glace vanille artisanale : +1,50 €)
Crème Brûlée à la Vanille Gourmet| 7 €
Cassonade craquante caramélisée au chalumeau
Note du Chef Chaque plat est élaboré avec passion à partir de produits bruts sélectionnés auprès de nos partenaires locaux.