Menu Saint Valentin
du samedi 11 au mardi 14 février
46€
Mise en bouche
Mise en bouche accompagnée d’un verre de Clairette rosée ou de Crémant brut
Entrées
Carpaccio de betterave
Suprême d’orange et sa crème de Picodon.
Velouté de Champignons
Et son oeuf parfait, ail noir et huile de truffe.
Gravlax de truite
Mousse wasabi et perles de citron Caviar.
Plats
Magret de Canard
Et sa sauce fruits rouges.
Gnocchis
Sauce shiitake, pleurotes et vin jaune.
Cabillaud en mosaïque
Et sa sauce bisque de homard et champagne.
Desserts
Moelleux au Chocolat
Cœur citron caviar.
Panna Cotta
à l’eau de rose.
Orange givrée