Menu de Saison

34€

Mise en Bouche de Bienvenue

Oeuf brouillé

à l’huile de truffe noir et son jus de veau

Nos Entrées

Ballotine de Poulet de l’Ardèche (Label Rouge)
Farcie aux trompettes de la Mort. Pois chiches Bio marinés au soja et Houmous.
Terrine de foie gras (+5€)
Compotée et gelée Pommes, Poires.
Œuf Bio mollet
Velouté aux cèpes.

Nos Plats

Agneau Bio de Vaunaveys Jus corsé
Gigot cuit en basse température et côtelette à la plancha. Petits légumes, semoule bio.
1/2 Magret de Canard
Cuit en basse température et snacké jus corsé, petits légumes, écrasé de pommes de terre truffé.
Dos de Cabillaud Sauce Vierge
Petits légumes, coulis aux herbes, écrasé de pommes de terre aux fines herbes.

Nos Suggestions

Onglet de veau
19€
Jus corsé, écrasé de pommes de terre truffé, petits légumes.
Saumon Label Rouge
19€
Sauce Vierge, écrasé de pommes de terre aux fines herbes, petits légumes.
Noix de St Jacques poêlées
25€
Sauce Vierge, écrasé de pommes de terre aux fines herbes, petits légumes.

Nos Desserts

Nougat glacé

« Glace des Alpes » (Maître artisan glacier) et sa comptée de fruits de saison, noisettes concassées.
Fondant au chocolat «Valrhona», praliné
Glace vanille de Madagascar « Glace des Alpes » (Maître artisan glacier).
Poire pochée
Ganache au chocolat «Valrhona»

Merci de nous préciser vos éventuelles allergies

Ce menu est servi : tous les soirs de la semaine, midi et soir le samedi, dimanche et jours fériés.

Entrée : 15€ / Plat : 20€ / Dessert : 8€ / Entrée + Plat : 30€ / Plat + Dessert : 28€

Menu complet : 34€

Prix net et service compris